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Cinco recetas mediterráneas que no pueden faltar en tu cocina

Estas recetas saludables del Mediterráneo te acercarán a una cocina fresca y llena de sabor.

Cinco recetas mediterráneas que no pueden faltar en tu cocina

La cocina mediterránea es famosa en el mundo por su frescura y sabor auténtico, centrado en ingredientes naturales como aceites, vegetales, hierbas y granos. Cada plato invita a disfrutar de una experiencia saludable y llena de sabor, ideal para quienes buscan preparar comidas nutritivas en casa.

A continuación, descubre cinco recetas clásicas mediterráneas que, además de ser deliciosas, son fáciles de preparar.

1. Ensalada Griega

Un clásico fresco y sencillo que captura los sabores esenciales del Mediterráneo.

Ingredientes:

  • 2 tomates en cubos
  • 1 pepino en rodajas finas
  • 1 pimiento verde en tiras
  • 1 cebolla roja en rodajas
  • 100 g de queso feta en cubos
  • 10 aceitunas negras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Orégano seco y sal al gusto

Preparación:

  1. Mezcla los tomates, pepino, pimiento y cebolla en un tazón.
  2. Agrega el queso feta y las aceitunas.
  3. Rocía con aceite de oliva y vinagre, espolvorea con orégano y sal al gusto.
  4. Revuelve suavemente y sirve.

2. Hummus Tradicional

Este dip de garbanzos es nutritivo y perfecto para acompañar con pan pita o vegetales.

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 50 ml de agua fría
  • Pimentón y un poco de aceite de oliva para decorar

Preparación:

  1. Coloca los garbanzos, ajo, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal y comino en una licuadora o procesador de alimentos.
  2. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
  3. Agrega agua fría para ajustar la consistencia.
  4. Sirve en un plato, decora con pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
@uffbuenisimo

LA MEJOR RECETA DE HUMMUS TRADICIONAL 🤩 Se los prometo, mucho mejor que de tienda. Finalmente descubrí el secreto de este platillo que tanto amo (abajo de los escribo). Queda cremosito, con un sabor tostado a ajo y nueces, delicioso. Lo puedes usar para comer con pan pita como botanita o como spread en un pan/sandwich. INGREDIENTES: - 1 1/2 t de garbanzos cocidos - 2 dientes de ajo - 2 limones - 1/3 t tahini - 2 cda de aceite de oliva - 1/2 cda de sal - 1/2 cda de zaatar - un poco de agua de cocción TIPS: - Si le quitas la cáscara a los garbanzos es mucho mejor, también te recomiendo que estén lo más suaves posibles, yo los hice en la instant pot. Recuerda dejarlos remojando 12 horas antes de cocerlos, todo esto te ayudará con la textura final del hummus. - este es el 🤫: Dorar los ajos a fuego lento por 40 minutos en la sartén u horno en verdad es la clave. Le da un sabor espectacular. Trata de no saltarte este paso. - Trata de usar un procesador para hacerlo, de esa forma podrás usar menos líquido de cocción y te quedará más espeso, en la licuadora por lo general hay que poner más agua para que funcione. - Puedes agregar un pedazo de betabel, pimiento rojo, aguacate, etc, al hummus para hacerlo de distintos colores. Este es el tradicional, pero deja que tu imaginación sea el límite. Tienen que intentar esta receta, queda, ¡uff, buenísima! #hummus #healthyeating #recetasfaciles #cocinasaludable #fit #garbanzo #cocinamediterranea #vegan #vegano #vegetariano #keto #foodporn #foodiegram

♬ Harvest Moon - Poolside

3. Tabulé (Ensalada de Cuscús)

Ligera y refrescante, esta ensalada es ideal como guarnición o plato principal.

Ingredientes:

  • 1 taza de cuscús
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 pepino en cubos
  • 2 tomates en cubos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • Un manojo de perejil picado
  • Un manojo de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Hidrata el cuscús cubriéndolo con agua caliente durante 10 minutos.
  2. Desmenúzalo con un tenedor y mezcla con el pepino, tomates, cebolla, perejil y menta.
  3. Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Refrigera antes de servir para disfrutarlo fresco.

4. Pasta Mediterránea con Aceitunas y Alcaparras

Una receta rápida y deliciosa, con el toque único de las aceitunas y las alcaparras.

Ingredientes:

  • 200 g de pasta (fusilli o espaguetis)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomates triturados (400 g)
  • 10 aceitunas negras en rodajas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Orégano, sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación:

  1. Cocina la pasta en agua con sal según las indicaciones del paquete.
  2. En una sartén, calienta el aceite y añade el ajo hasta dorar.
  3. Agrega los tomates, aceitunas, alcaparras y orégano. Cocina por 10 minutos.
  4. Mezcla la pasta con la salsa y sirve con albahaca fresca.

5. Paella de Mariscos

Este plato emblemático español destaca por su sabor marino y color vibrante.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 500 g de mariscos mixtos (calamares, mejillones, camarones)
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 tomate picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Azafrán, sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una paellera, calienta el aceite y sofríe la cebolla, ajo y pimiento.
  2. Agrega el tomate y cocina hasta que se integre.
  3. Añade el arroz, pimentón y azafrán, removiendo bien.
  4. Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio.
  5. Añade los mariscos y deja cocinar hasta que el arroz esté tierno.
@calvoyco

¿Quieres aprender a hacer una paella de marisco? Quédate que te enseño. #paella #paellademarisco #paellavalenciana #paellamixta Edicion y creación por @Pedro Sebastián Rodríguez

♬ sonido original - Calvo & Co. Restaurante.

Con información de Gourmet de México.

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